酶的作用机制与动力学

酶的特性

• 高效性、专一性、可调节性。

酶的作用机制

• 降低反应活化能（过渡态理论）。

• 锁钥模型与诱导契合模型。

酶动力学（米氏方程）

• V=Vmax[S]Km+[S]V=Km​+[S]Vmax​[S]​

• KmKm​（米氏常数）反映酶与底物亲和力。

酶的调控

• 竞争性/非竞争性抑制（如药物设计）。

• 变构调节（如ATP对磷酸果糖激酶的抑制）。

应用

• 工业（淀粉酶用于食品加工）。

• 医学（蛋白酶抑制剂治疗HIV）。